十分鐘左右。小籠包雖小,可是蒸法也是有講究的。放小籠包的時間可以等鍋中的水感覺有明顯溫度,便可以把小籠包放到鍋中了,等它慢慢的發酵。在關火之後,可以等小籠包在鍋中燜一分鐘左右的時間,這樣小籠包才不會回縮,表面也會充滿彈性。