“地三鮮口味鹹鮮、味美,菜系東北菜,魯菜,是一道東北傳統名菜,製作材料是三種地裡時令新鮮的食材:茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材,更勝於它涵蓋多種食材的營養,讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳餚。
地三鮮是東北菜中的的經典之一,百吃不厭。但是這道美食最常見的做法就是將三樣食材過油鍋,這樣本來很健康的素菜,吃起來卻有負擔。為了家人的健康著想,還是要努力將油分降至最少,又能保留其風味。”
1、成品圖!
2、準備食材洗乾淨,茄子土豆去皮!
3、茄子切塊!
4、鍋裡適量油,中火倒入茄子過油炸!
5、炸蔫巴,撈出!
6、土豆適量,切塊!
7、中火炸制!
8、土豆炸金黃熟了,撈出!
9、適量尖椒切塊,搭配一點胡蘿蔔!
10、尖椒、胡蘿蔔大火過油炸三十秒撈出!
11、適量蔥薑蒜!
12、鍋裡少許油,蔥薑蒜爆鍋!
13、加入適量醬油,十三香!
14、適量耗油,加少許清水,鹽!
15、加入適量水澱粉勾芡!
16、倒入食材翻炒,表面都裹一層汁!
17、加入適量雞精調味,出鍋!
18、成品圖!