山寨版地三鮮怎麼做|山寨版地三鮮的做法

“這款地三鮮加入了適量的番茄醬，口感微酸，更受人歡迎。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

山寨版地三鮮的做法步驟

• 1、自己做的番茄醬。

• 2、炒鍋放油燒熱，先放入土豆塊，大火炸片刻。

• 3、再放入茄子塊同炸。

• 4、炸至外皮略脆，撈出瀝乾油份。

• 5、炒鍋留少許油，放入洋蔥，炒出香味。

• 6、放入土豆、茄子、青椒翻炒均勻，放入適量番茄醬。

• 7、放入鹽。

• 8、少許雞精。

• 9、適量生抽。

• 10、翻炒均勻入味即可。

• 11、成品。

小竅門

1.炸土豆和茄子的油溫要高，防止浸油。
2.也可放入新鮮番茄，炒出湯汁。