蒜泥軟爛茄怎麼做|蒜泥軟爛茄的做法

“山東人愛吃大蔥大蒜，平時，蔥蒜是日常生活中不可缺少之物。大蒜含有揮發性蒜素，使大蒜有強烈的辛辣味，並有較強的殺菌作用以及防病治病的作用。長期食用，可增強人體免疫力。夏天尤其應多多食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜泥軟爛茄的做法步驟

• 1、茄子對剖分切成四瓣上鍋蒸熟至軟爛。

• 2、去皮放在盤中。

• 3、蒜米拍碎切成細末。

• 4、加入香菜末。

• 5、加入蒜末、蠔油、醋、鹽、麻辣椒油、芝麻油。

• 6、拌勻即可食用。

小竅門

1、茄子也可不去皮。
2、香菜如不喜歡，可以不放，我超喜歡，所以放的特多。