芙蓉油麥菜怎麼做|芙蓉油麥菜的做法

“油麥菜富含維生素B1、c、蛋白質和植物纖維素，具有滋潤解燥，清腸理胃，幫助消化的功效。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芙蓉油麥菜的做法步驟

• 1、油麥菜洗淨瀝乾水分。豆腐搗成泥，放入雞蛋、鹽、味精拌勻。姜、蒜切末。

• 2、炒鍋加油燒熱，放入油麥菜兜炒，加鹽炒勻，裝盤。
• 3、炒鍋加油燒熱，爆香姜、蒜，放入豆腐泥，小火煮至豆腐泥變稠時，盛起淋入油麥菜上，然後撒上火腿丁即可。

小竅門

因為豆腐里加了雞蛋，可以不加味精，味道一樣鮮美。
爆香的姜蒜可以棄之。