1、適量肉沫備用。
2、豆腐備用。
3、雞蛋打入碗中攪拌均勻。
4、香蔥洗淨切蔥花備用。
5、鍋中熱油放入肉沫炒散。
6、加入適量蠔油,生抽。
7、翻炒均勻入味後盛出。
8、鍋中底油倒入豆腐雞蛋。
9、將蛋液輕推炒開。
10、放入炒過的肉沫。
11、加入適量生抽,適量清水。
12、少許鹽調味。
13、大火煮開燜入味。
14、加入適量澱粉水勾茨。
15、出鍋加入蔥花即可。
16、成品。
17、成品。