糯米豆腐卷怎麼做|糯米豆腐卷的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糯米豆腐卷的做法步驟

• 1、東北幹豆腐比較筋道；

• 2、提前泡糯米，洗淨糯米後至少要泡一小時；

• 3、肉切碎末；

• 4、胡蘿蔔切碎末；

• 5、蔥切碎末；

• 6、肉末裡放蔥末+醬油2勺+料酒1勺+少量鹽+花椒粉適量+香油2勺，充分攪勻；

• 7、順著一個方向攪啊攪啊攪；

• 8、再把胡蘿蔔末拌勻；

• 9、泡好的糯米用搗蒜棒或擀麵棍搗碎成半，不能搗成泥狀；

• 10、搥鼓搥鼓就好；

• 11、幹豆腐切成20cm*25cm（這尺寸一般的蒸鍋都能蒸，有足夠大的蒸鍋就隨便多大），鋪平；

• 12、鋪平肉餡兒；

• 13、撒勻糯米；

• 14、緊緊的捲起；

• 15、顏色還不錯；

• 16、蒸鍋放好水，上鍋開始蒸；

• 17、開鍋上氣後調中火蒸20分鐘就好了；

• 18、切好放盤；

• 19、多點蒜末，加點幹辣椒麵，加點生抽沾著吃也不錯；

• 20、香香滴～～