1、秋葵清洗乾淨,鍋中加水煮沸放入秋葵煮至斷生
2、撈出過涼水,一般煮2分鐘左右即可,不要因煮的時間太長了影響口感
3、煮熟的秋葵切除蒂部擺入盤中備用
4、大蒜拍碎切成末,鮮紅辣椒斜刀切成段兒
5、碗中加入蠔油,味極鮮醬油和清水攪拌均勻
6、熱鍋加入植物油放入蒜末,鮮紅辣椒小火炒香,再倒入調好的蠔油碗汁改中火炒至湯汁濃稠即可關火
7、炒好的蒜蓉蠔油汁均勻地澆在秋葵上即可
8、成品