酥香蠔油汁澆油菜怎麼做|酥香蠔油汁澆油菜的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酥香蠔油汁澆油菜的做法步驟

• 1、蒜切末，用適量清水浸泡5分鐘，用手攪動洗掉蒜末的粘液

• 2、油菜莖切整齊，菜葉分離

• 3、鍋中坐水，加鹽，食用油。燒開，先焯油菜莖，水再次燒開，撈出控水

• 4、再焯燙油菜葉，撈出控水

• 5、鍋中放油，從碗裡撈出3分之二的蒜末，下入鍋中，小火煸炒至淺黃色，剷出備用

• 6、鍋中留下蒜油，加蠔油，蒸魚豉油，鹽，小火煸香，加入浸泡蒜末的水燒開。淋水澱粉，湯汁收濃，關火淋香油

• 7、將蠔油汁澆在擺好的洋蔥上，即可