“黃秋葵又叫羊角豆,黏液中含有少量類荷爾蒙的天然物質,能強腎補虛,享有"植物偉哥"之美譽。秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對面板具有保健作用,且能使面板美白、細嫩。秋葵口感脆嫩多汁,滑潤不膩,做法也有很多,蒸、炒、涼拌,怎麼做都好吃。”
1、準備好食材。
2、秋葵洗乾淨後去掉蒂。
3、鍋中放適量水,水開後放入少許鹽和油後將秋葵焯1-2分鐘後撈出
4、大蒜剁成細末。
5、鍋中放適量油。
6、爆香蒜茸。
7、放入2勺蒸魚豉油。
8、再放入1勺甜醬。
9、最後放入紅辣椒加少許水煮開後加適量糖調味即可。
10、將調料淋入焯過水的秋葵上。
秋葵焯水的時間可根據秋葵的大小自我調整。焯的時候加油和鹽是為了讓秋葵的色澤更好看。夏天的話秋葵焯水撈出後放冷水裡過一下。