準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
家雞 :
600南蛇 :
800 輔料
白醋 :
適量鹽 :
適量 姜 :
適量油 :
適量 茶油 :
適量 具體步驟
1.姜去片切片,待用。
2.南蛇洗淨,斬小塊。
3.雞洗淨,斬小塊。
4.洗好的蛇和雞放入砂鍋,加入適量的水。
5.放5g左右的白醋。
6.加入少量的茶油,放入薑片。
7.大火煮開。
8.轉小火煲1個小時。
9.1個小時後。
10.關火前加入適量的鹽調味。
11.裝碗。
烹飪技巧
1、蛇買的時候可以叫賣家幫忙殺好斬小塊。2、加入適量的醋是為了讓湯水更濃,也可以去腥味。