炸土豆粉蒸排骨怎麼做|炸土豆粉蒸排骨的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炸土豆粉蒸排骨的做法步驟

• 1、將排骨洗淨切小塊瀝乾水。

• 2、排骨加鹽、老抽、料酒、姜蒜末、再加入糯米粉一起攪拌醃製。

• 3、將土豆去皮洗淨切成塊狀，再將澱粉衝乾淨放入鍋中煮七分熟撈起瀝乾。

• 4、將瀝乾水分的土豆放入熱油鍋中炸至表面金黃色，出鍋裝入鐵盤中鋪底。

• 5、將土豆鋪底，米粉肉放上面，然後入蒸鍋蒸半小時出鍋。

• 6、出鍋撒上蔥花即可上桌。

小竅門

排骨最好選精中排，提前醃製跟入味。