“這道菜做好後連同蒸籠一起上桌,再配上紫菜蝦皮蛋花湯和青菜,額,陽光也跟著變得溫柔起來…”
1、原材料
2、荷葉泡溫水25分鐘洗淨備用
3、排骨熱水洗去血水,瀝乾。加入蠔油、生抽、白糖和雞精
4、加蔥姜,拌勻醃30分鐘
5、南瓜切長條,撒少量鹽抓勻備用
6、荷葉鋪在蒸籠上,均勻地碼好南瓜條
7、排骨一塊一塊的裡上米粉,碼放整齊
8、上蒸鍋蒸60分鐘(我的食材量多時間也長一些)
9、蒸好後的樣子,時間剛剛好。撒一些蔥花作裝飾
10、近照。無需任何修圖,360度無死角
11、口味重的話建議醃製的時候糖、蠔油量減少,加郫縣豆瓣醬2大勺,口感風味更贊哦
李錦記生抽和蠔油已經很鹹,所以無需放鹽