秋蘿的回憶怎麼做|秋蘿的回憶的做法

“在寒冷的冬季，來一鍋濃香的牛尾湯，一碗香噴噴的米飯，再來一碟蕩氣迴腸的秋蘿...

嗨！嗨！嗨！，還沒說完呢，你的口水怎麼就下來了？說你呢！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 醃 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

秋蘿的回憶的做法步驟

• 1、蘿蔔2KG((大的2個，一般大的3個）切成，長5cm、厚度7-8mm的小塊用粗鹽4大勺、白糖1/2大勺醃製30分鐘後，盛在漏盆裡淋幹水分。千萬不要用水洗!!!切記。

• 2、在醃製蘿蔔的時間裡，用1/2杯涼水充分稀釋米粉、江米粉、麵粉各2小勺。然後用火熬成漿糊，並晾涼。熬的時候要勤攪動。

• 3、攪拌機內放入：洋蔥100g(1/2個左右),梨1角,大蒜6個,生薑2塊,鮮蝦露2勺、雨露1.5勺T,白糖1/2勺,晾涼的漿糊，打成糊狀。

• 4、大蔥2棵，切成花。

• 5、在3和4內放入，顏色鮮豔的辣椒粉（適量，根據個人口味）。

• 6、把5攪拌均勻後，放入醃製好，淋幹水分的蘿蔔塊，攪拌均勻。取一密封容器，把拌到的蘿蔔塊碼好。此時5的容器內可能還有剩餘一些調料，有人再加入1/2杯水和魚露1小勺，把這些再倒入盛有蘿蔔的密封容器內，有人用可口可樂代替水，最後用魚露來調鹹淡。可根據個人喜好試驗一下。我比較喜歡用可樂。因為有一種爽快感。**放入密封容器後，在室內放置一晚，再放入冰箱內發酵。一般3-4天后就可以吃了。

• 7、最後，開飯嘍！！！那個流口水的怎麼還沒走呀。