1、肋排浸泡出血水洗淨。
2、姜切絲備用。
3、肋排加入鹽,雞精,生粉,薑絲,一勺沙茶醬,醬油。
4、加入調料後抓勻醃製一下。
5、土豆去皮後切小塊。
6、將土豆粒加入排骨中,攪拌均勻繼續醃製入味,時間充足的話可以醃製的的久一點。
7、醃製入味的土豆排骨冷水上鍋蒸二十分鐘至三十分鐘左右。
8、成品。