啤酒紫蘇包頭魚怎麼做|啤酒紫蘇包頭魚的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

啤酒紫蘇包頭魚的做法步驟

• 1、整理乾淨的包頭魚，把分成2片，頭一分為二，身子切成4大塊即成，瀝乾水份待用。
• 2、先取一平底鍋，放入稍多的菜籽油，熬透《菜油做這個菜更合適，很香哦！沒有也可以用色拉油》。
• 3、等菜油沒有了白色泡沫的時候，放入切好的6大塊魚，煎至兩面微黃。
• 4、另取一炒鍋，放少量的色拉油，把豆瓣醬大蒜頭薑片幹辣椒和泡椒，爆香，炒出紅油放入洋蔥塊炒勻。
• 5、把煎好的魚塊放入炒鍋裡，開大火，放入少量的鹽，冰糖，加入一瓶啤酒，燉上10分鐘的樣子。
• 6、最後加入紫蘇葉和雞精，燉1分鐘即成。

小竅門

溫馨提示：

為了更好的把魚去腥，可以把魚放在淘米水中浸泡幾分鐘。