1、鴨肉洗乾淨備用。
2、紫蘇薑片備用。
3、熱油炸紫蘇。
4、炸紫蘇。
5、炸香炸脆紫蘇備用。
6、熱油炸香薑片。
7、放鴨肉。
8、炒6分鐘放紫蘇。
9、倒半瓶啤酒。
10、燜開放醬油蠔油鹽。
11、燜5分鐘放冰糖。
12、燜5分鐘。
13、成品。