啤酒饅頭怎麼做|啤酒饅頭的做法

“喝剩的啤酒倒掉可惜，就想著拿來做饅頭，出乎意料的好吃，特別鬆軟，還有淡淡的麥香味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

啤酒饅頭的做法步驟

• 1、將啤酒倒入面桶裡。

• 2、加入麵粉、白糖和酵母。

• 3、開始揉麵。

• 4、揉至光滑的麵糰，開始發酵。

• 5、發至兩倍大用手指沾點粉戳個孔，不容易閉合。

• 6、取出麵糰，排氣，平均分成3份。

• 7、每份搓長。

• 8、平均分成12等分。

• 9、擺入鋪有油紙的蒸盤。

• 10、放入蒸箱醒發20分鐘。

• 11、啟動麵食功能至程式結束，如果用蒸鍋，就冷水上鍋，上大汽後開中火蒸20分鐘。

• 12、關機後燜5分鐘再出爐。

• 13、成品圖。

• 14、成品圖。

• 15、成品圖。

• 16、成品圖。

• 17、成品圖。

小竅門

1.根據麵粉吸水性調整啤酒量。

2.根據各人口味調整加糖量。

3.要想饅頭表面更光滑，就多揉幾次或用擀麵杖擀壓幾次，我比較懶，揉的次數不是很多，所以表面不是很光滑。