“節日期間魚受歡迎,今兒用啤酒醬燒武昌魚。”
1、備好食材,魚收拾乾淨洗淨,姜蔥切片切塊。
2、魚身上兩面都劃刀,用廚房紙擦去魚身上水,油熱,下入魚煎。
3、煎至兩面金黃。
4、魚拿出,留油炸香蔥、姜、蒜、八角、花椒、香葉。
5、加入生抽、料酒、郫縣豆瓣醬炒香。
6、加啤酒,加鹽加雞精。
7、魚放入,開始燉。
8、收湯盛出。
9、撒上香蔥。