啤酒魚的做法 飄香啤酒魚 啤酒魚怎麼做

“喜歡做剁椒魚頭，每次去買魚頭感覺不划算，於是買了整條回來，除去魚頭那魚尾就來做啤酒魚，吃起來特香特入味，冬天的時候還可以點個酒精鍋在那！當然我們最多隻能吃微辣版的，所以愛吃辣的還可以多加點辣椒吧！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

啤酒魚的做法步驟

• 1、鰱魚身一條

• 2、將魚肉切段

• 3、起油鍋，放姜蔥蒜爆香，再放入紅辣椒幹，放入魚肉兩面煎變色

• 4、倒入啤酒

• 5、調入一點鹽和適量生抽，加蓋煮

• 6、這時候將花生米放溫油裡炸熟撈出

• 7、鍋裡水份慢慢變少，調入胡椒粉

• 8、最後大火收汁，調入少量雞精

• 9、裝盤，上面撒上花生米和香菜葉即可