“帶魚營養很豐富,食用帶魚對心血管系統有很好的保護作用,可以預防高血壓、心梗等心腦血管疾病。經常食用帶魚,還有助於潤膚養髮、補血養肝。帶魚的加工方法很多,這款啤酒帶魚,燒製時沒有加水,而是用啤酒替代水,燒出的帶魚味道很不錯。”
1、帶魚摘洗乾淨切成段
2、沾上小麥粉
3、入油鍋煎至雙面金黃後盛出
4、用煎魚剩下的底油,大料入鍋炸香後蔥薑蒜入鍋煸香,加麵醬炒
5、麵醬炒香後煎好的魚入鍋
6、倒入啤酒。啤酒量與魚持平即可
7、加少許醬油。晃動鍋後蓋上鍋蓋燒。其間適時晃動鍋,以便魚均勻入味
8、湯汁收少些,加白砂糖
9、加鹽。晃動鍋,大火收汁入味
10、汁少魚熟即可出鍋裝盤
1、調味品依據個人口味新增。
2、因為用啤酒替代了水,所以啤酒的用量等同於水的用量,一般情況下與魚持平即可。