香蔥炒豬肝怎麼做|香蔥炒豬肝的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香蔥炒豬肝的做法步驟

• 1、將豬肝洗淨,放在鹽水中泡60分鐘左右。切成薄片,放在小碗中。
• 2、生薑切成薑末.放在豬肝上。
• 3、然後加入料酒,鹽,澱粉,糖攪拌勻待用。
• 4、將香蔥切成小段。
• 5、鍋內入油,加熱至5成放入攪拌好的豬肝,炒到豬肝變色,盛起。

• 6、再在鍋里加油,燒熱,暴炒香蔥,倒入豬肝,跟著一起炒,大約兩三分鐘的樣子就ok了。

小竅門

第一次炒好豬肝，最好放一下，出出血。
第二次炒的時間不能太長，要不豬肝就老了不好吃。
當然你最好多放點香蔥，那樣炒出來味香，色綠，好吃又好看