1、原料:豬棒骨3.5斤,剁大塊。
2、配料:花椒、大料、桂皮、香葉、陳皮、草果、辣椒,放在料盒裡,蔥段和薑片直接放鍋裡。
3、大棒骨用清水泡4個小時以上,其中換3—4次水,洗淨血水備用。大鍋加水燒開放入洗好的大棒骨,燙至變色後撈出過涼。
4、鍋里加水1500克及以上所說的配料和調料煮開。
5、等鍋裡的湯料煮出香味後放入大棒骨,開大火煮10分鐘改小火燜30分鐘就可以出鍋了。
6、呵呵,可以開吃拉。