家常煎燴茄子怎麼做|家常煎燴茄子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燴 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常煎燴茄子的做法步驟

• 1、準備配料酒

• 2、茄子去皮後切一指厚的片

• 3、切好的茄子片用刀輕劃如圖，不要劃太深，因為要兩面一樣，切深容易斷開

• 4、茄子劃好，蔥、姜切好，蕃茄切片

• 5、茄子兩面抹上鹽，不要太多

• 6、碗中加入清水

• 7、加入麵粉調成麵糊

• 8、麵糊拌勻後加入1個雞蛋

• 9、雞蛋打撒與麵糊拌勻

• 10、茄子蘸上面糊，麵糊裹住茄子

• 11、平底鍋加油燒熱後依次放入蘸了麵糊的茄子

• 12、兩面煎至金黃

• 13、煎好的茄子

• 14、另取鍋加入水，燒開後加入煎好的茄子、蔥、姜、蕃茄、粉絲，，煮5分鐘後加入鹽、雞精、胡椒粉就可以了

• 15、超好吃的一道家常菜！

小竅門

煎燴茄子是超好吃又下飯的！如果想煎著吃的話，可以把茄子切成薄片，麵糊中加入調料，茄子蘸麵糊煎至兩面金黃就可以吃了。今天做煎燴茄子時粉絲是臨時加的，所以也忘拍照了