家常茄子的做法 不用炸的茄子 家常茄子怎麼做

“茄子一家人都愛吃尤其是冬天吃又飽腹，但炸的茄子吃多上火對身體也不好。今天我們就來一盤不炸的茄子。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

家常茄子的做法步驟

• 1、茄子切條泡水

• 2、第一次水泡完，用一點鹽散到茄子醃出點水，就是這樣。

• 3、醃好的茄子再泡水，濾幹。

• 4、備好肉末，蒜.蔥.辣椒，還有一碗用生粉.醬油.蠔油.白糖.鹽攪拌的水。

• 5、開鍋肉末加一點蒜米炒

• 6、肉末盛起，鍋裡倒油比平時炒菜多放點，油熱放茄子翻炒幾下，改小火蓋蓋子不用放水。隔一會翻翻再蓋蓋。

• 7、茄子軟了加肉末加入調好的水燜一下，夾一根試試不夠味的話再加點蠔油。

• 8、最後加上蔥花辣椒，就可以吃了。