“蒸的土豆丸子Q彈軟糯,十分好吃,不喜歡油炸的,這個是不錯的選擇,蒸好的土豆丸子可以燉菜,也可以直接沾料吃”
1、兩個土豆洗淨削皮
2、接半盆水用一個細眼刨絲器,把土豆摩擦成歲末
3、磨好的土豆末和水摻合著
4、領取一個乾淨盆上面鋪上一塊紗布過濾土豆末
5、提起來擠幹水分,盆裡的粉湯沉澱一會兒,空出澱粉另用
6、這是擠幹水分的土豆末,加上水盆裡沉澱好的一點澱粉攪拌均勻(那個一點澱粉我沒拍)
7、捏成一個個的小圓球
8、放在蒸鍋裡大火蒸15-20分鐘就行,蒸好的是晶瑩發亮的
9、蒸好的土豆丸子,這個直接像餃子似的沾些調料汁就可以吃了
10、我準備了葫蘆卜,西紅柿來炒的吃
11、蘿蔔切片焯熟
12、鍋裡爆香一些蔥薑蒜
13、放入西紅柿塊炒香
14、放入胡蘿蔔片炒勻
15、放入土豆丸子
16、倒適量生抽翻炒均勻
17、倒些耗油炒勻
18、最後加點鹽炒勻入味兒就好
19、成品很好吃的
20、Q彈軟糯,嚼起來特別香
土豆磨擦的越碎越好