家常茄子的做法 家常茄子🍆 家常茄子怎麼做

“小時候奶奶教的，一直記得那個味道一直沒敢嘗試做，最近突然想吃飯店又沒，自己嘗試了多次都沒能燒出那個味，太想吃了沒辦法，試了很多次，還好最終是成了”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

家常茄子的做法步驟

• 1、將大蒜，青辣椒切好備用

• 2、處理茄子：鍋裡燒開水，茄子整根下，蓋鍋蓋煮到茄子發軟，撈出來，用一根筷子破開如圖，放邊上

• 3、鍋燒熱倒油下大蒜

• 4、放入茄子煸炒，順便放一勺生抽，儘量少放生抽，然後放鹽炒下

• 5、倒入辣椒

• 6、開始快速翻炒，邊翻炒，邊用鏟子用力戳

• 7、戳到茄子完全碎，加點雞精，起鍋

• 8、成品了。

小竅門

茄子買那種細細小小的茄子，大茄子這樣燒不好吃。生抽少點。