主料
輔料
具體步驟
1. 稱重好各種材料。
2. 攪拌刀預先裝好，把牛奶倒進麵包桶。
3. 輕輕向桶內加入高筋麵粉。
4. 在麵粉中間挖個小坑。
5. 將乾酵母倒入小坑內。
6. 加入鹽和綿白糖。
7. 倒入黃油。
8. 蓋上機蓋，選擇選單“8發麵團”程式並啟動開關。
9. 和麵過程完畢之後麵糰的狀態。
10. 麵包機工作1個半小時後，蜂鳴器響起時，麵糰就發酵好了。
11. 取出麵糰，等分為5份，揉成小圓球。
12. 蓋上一塊溼布，靜置10分鐘。
13. 取一個小麵糰，擀成圓片，取5克肉鬆放置圓片上。
14. 像包包子一樣，將肉鬆包在麵糰裡，捏緊封口處，再用手調整一下整體的形狀。
15. 麵糰包好後，封口處向下放在烤盤上。
16. 麵包表面劃上三刀，放在30度左右的環境下醒發30分鐘。
17. 表面刷上蛋液
18. 放入預熱到180度的烤箱烘焙10分鐘，發現表面上色。
19. 加蓋錫紙，溼度調到160度，再烘焙8-10分鐘。
20. 烤好的麵包，立即取出。
21. 放置烤架上冷卻。
1、烘烤過程中,麵包上色後在表面加蓋一層錫紙可以起到防止上色過深的作用。2、內餡除了肉鬆，也可以用各式果醬或自己喜歡的餡料替代。
千里飄香谷
