“茄汁、牛腩、土豆的搭配廣受歡迎,這幾種食材無論是全部入菜還是分別搭配,味道都很不錯的。而且燉好的菜很軟爛,老人孩子吃也都合適。”
1、牛腩切大塊
2、涼水入鍋焯水撈出
3、然後電壓力鍋中加開水,放入焯好的牛腩,水要沒過牛肉,然後用蹄筋功能,把牛腩燉至軟爛。
4、炒鍋中放少許黃油,倒入洋蔥碎炒香
5、西紅柿去皮切塊放入
6、炒至西紅柿變軟後加入鹽、糖、胡椒粉
7、燉至西紅柿軟爛後加入番茄醬
8、翻炒均勻
9、把燉好的牛腩放入砂鍋,土豆切滾刀塊放入,牛肉湯以和牛腩持平為宜,不要過多
10、倒入炒好的西紅柿,大火煮開蓋蓋小火煮15分鐘左右即可。
我用壓力鍋煮的牛肉,因為家裡有老人,這樣牛腩會很軟爛。也可以直接用砂鍋燉牛腩的,那樣更適合年輕人吃。