牛腩燉胡蘿蔔土豆怎麼做|牛腩燉胡蘿蔔土豆的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛腩燉胡蘿蔔土豆的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、開水燒開，加入料酒，把牛腩焯水

• 3、撈出用清水沖洗乾淨備用

• 4、鍋裡倒油加熱，爆香蒜末，辣椒，薑片，冰糖，炒出香味

• 5、倒入牛腩，加入蔥翻炒片刻

• 6、加入生抽2茶匙，老抽半茶匙，豆瓣醬一大茶匙

• 7、再加入適量清水，水大約淹沒牛肉就可以了，大火燒開，小火燜1個半小時至2小時

• 8、番茄切塊，土豆去皮切滾刀，胡蘿蔔切塊，洋蔥切絲備用

• 9、炒鍋加熱倒油，加入洋蔥炒香

• 10、再加入土豆和胡蘿蔔翻炒，炒幹水份大約3-4分鐘左右

• 11、最後加入番茄，翻炒片刻

• 12、倒入牛肉的鍋中

• 13、大火燒開，小火燜20分鐘左右即可（因為有生抽，老抽，還有豆瓣醬之類的調料，鹹度基本差不多）起鍋之前加入一點雞精調味即可

• 14、肉非常酥爛，很香...（因為是做給老爸的，所以燜的時間比較長，我用了大約2個半小時）

• 15、成品圖

• 16、成品圖

小竅門

因為老爸不能吃太多五香的調料和辣椒，所以在做的時候減掉了一些五香調料，親們在做的時候可以多加一些花椒，香葉，桂皮之類的調料，喜歡辣一點的也可以多加辣椒