“秋冬吃牛肉溫補,增血強筋骨。黑豆補腎含花青素對視力好。牛肉湯里加西紅柿開胃,解油膩。”
1、黑豆提前半小時泡軟
2、土豆切滾刀塊
3、西紅柿滾刀塊
4、新鮮牛腩切成小塊
5、飛水去血水,撈出。
6、溫水洗淨
7、再撈出
8、少油,圓蔥切丁,薑片,蒜片爆香
9、洗淨肉塊放入,料酒去腥,加一匙東北大醬調味,煸炒
10、泡好的黑豆及水一同倒入炒鍋中
11、小燉一會湯快乾時盛出倒入砂鍋中
12、添水莫過2寸左右,加入山楂幹
13、香菇加入
14、小火煲煮一小時左右,加入土豆塊,西紅柿塊,適量鹽,大火燉熟
15、撒上香菜末提香,一碗酸溜溜,香噴噴,熱乎乎的牛肉湯做成了。