關於自配的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘主料米醋：55輔料糖：33鹽：11具體步驟1.稱重，鹽2.放入糖3.加入米醋4.稍加拌勻5.放入蒸鍋，我用的蒸蛋器，水量小，熱氣大6.蒸40分...

食材明細主料雞中翅（9個）輔料燒烤料（適量）醃製料蔥（1段）姜（1塊）蠔油（1勺）生抽（2勺）鹽（1茶匙）糖（1茶匙）孜然粉（1勺）辣椒粉（2勺）孜然（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自配醃料烤雞翅的做法步驟1、雞翅中反覆沖洗...

熱氣騰騰的火鍋總是能給人帶來好心情，偶爾家裡來了幾個客人，比起繁雜的煎炸蒸炒，火鍋可以說是上好的待客之道。但是市場的食材繁雜，種類甚多，對於主人家來說，火鍋需要買哪些配菜，總是會傷透了...

“喜歡養生的可以看一下，我覺得比吃保健品強，關鍵是好吃”食材明細主料核桃仁（一個完整的）榛子（3-4粒）腰果（3-4粒）巴旦木（4-5粒）松仁（一小把）藍莓幹（3粒）輔料蔓越莓（一小把）原味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時...

只需在小碗中加入少量的蒜泥和蔥花，再滴上幾滴香油即可，也可以用直接加入芝麻醬，再加點小米椒。複雜的火鍋蘸料則有各種醬料，青椒醬、牛肉醬、香菇醬等，搭配上芹菜、香菜、折耳根、大頭菜、...

可以自己涮，也可以提前炒好。自己自己做烤魚配菜可以提前準備土豆、豆芽、腐竹、香菇、香菜、娃娃菜等，這些配料需要提前洗乾淨，加香料炒香，等到烤魚烤的七成熟時放入一起烤。製作注意這些...

火鍋在我國流傳甚廣，東北、西北、西南、東南，在我國各地火鍋的樣式吃法也不盡相同。北方冬季吃火鍋以刷羊肉著稱，南方的潮汕牛肉火鍋也很有名，西南地區以四川的麻辣川味火鍋，還有云南的菌菇...

豆腐、娃娃菜、生菜、土豆、冬瓜、金針菇、蘑菇、羊肉、肥牛、牛肉、午餐肉、巴沙魚、開花腸等等。火鍋的配菜可以選喜歡的。做火鍋的時候可以注意以下幾點：1、底料的搭配，不是一個人吃，...

一至兩天。自制的蘸料，最好在當天吃完，以免影響蘸料的口感和風味。用不完的自制蘸料，可以用保鮮膜密封好，放在冰箱冷藏室儲存即可。自制蘸料放置的時間不宜過久，以免細菌滋生，影響食用。蘸料...

各種味道各種風格的火鍋底料的配方各有不同，喜歡清湯火鍋底料的可以在製作火鍋底料的時候適當加入雞精，西紅柿，香菇來提升鮮味兒，喜歡川味火鍋底料的也可以增加大量的辣椒，花椒麻椒等來做。...

金針菇、土豆片、白蘿蔔、海帶、豆芽、腐竹、豆腐、紅薯、玉米等。在挑選白蘿蔔的時候，要先看白蘿蔔的外觀，觀察表面是否有比較明顯的磕碰，也可以選擇聞味道，新鮮的白蘿蔔是一種蔬菜本身的...

鴨血、金針菇、蝦滑、番茄、羔羊卷、西蘭花、黃金蛋餃、大白菜、毛肚、雞蛋、青魚片、萵苣、撒尿牛肉丸、小青菜、蝦餃、菠菜、鵪鶉蛋、年糕、肥牛卷、捲心菜、雞翅、香菜。...

夏天到了，清熱祛溼成了人們的需求，每個地方都有自己獨特的祕訣，我們中國的美食文化也是博大精深，茶不僅給我們帶來了味覺上的享受，更給我們帶來精神上的昇華，當然茶在美味的同時，我們也要有很...

餐飲提問：漢堡店加盟配置是一起配的好還是自己買廉價點liu96回答：我之前姐夫創業，就是自己找的廠家拿裝置的，便宜好多，一般的可樂機配的話好貴，自己找廠家買便宜點，不花冤枉錢...

“對於無辣不歡的我來說，辣椒油是夏季涼拌菜，涼皮，拌麵等必不可少的萬能調味品。”食材明細主料辣椒麵（適量）輔料花生油（適量）花生（適量）熟芝麻（適量）鹽（適量）雞精（適量）中辣（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單...

甜麵醬，豆瓣醬，麻汁，花生醬，麻油，香油，十三香，小米辣，芝麻，花生碎，海鮮醬，耗油。自制燒烤醬做法簡單，配料也很常見。海鮮醬，小米辣，耗油，麻油，花生醬可以根據個人喜好新增。麻汁和花生醬是必須的配料。...

雞蛋、食用鹼、食用鹽。製作鹼蛋使用的雞蛋，需要在比較平的地方敲擊一個小口，注意儘量保持雞蛋薄膜的完整性，不要損壞其他的雞蛋殼內膜，以免影響鹼蛋的製作。將蛋液倒出後，需要新增適量的食...

首先製作家庭火鍋要準備一個自己喜歡的火鍋底料，可以在水中加入火鍋底料後，適當加入蔥、姜、蒜等，來提升鍋底的味道，準備素菜例如茼蒿、油麥菜、等都很容易煮熟，葷菜可以準備牛肚、牛肉、羊...

自己在家煮火鍋，要買的配菜有很多，包括有肉類菜類以及其他製品。肉類直接選用最常見的豬肉雞肉，羊肉，牛肉即可，也可以選擇口感更加有嚼勁的排骨。而蔬菜則可以選擇帶起綠葉的生菜娃娃菜。也...

“好吃，蓬鬆香軟！”食材明細主料麵粉（500克）泡打粉（8克）小蘇打（3克）糖（12克）鹽（7克）黃奶油（20克）輔料雞蛋（一個）溫水（280克）鹹香（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）配方自制油條的做法步驟1、成品！2、成品！3、面...

食材明細主料鮑魚仔（10只）輔料蔥（切絲切末）姜（切末）蒜（切末）紅椒（切絲切末）蔥白（切絲）配料XO醬料（適量）薄鹽醬油（適量）蜂蜜（適量）料酒（適量）鹽（適量）微辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）煎鮑魚仔配自調醬汁的做...

許多人在吃火鍋、麻辣燙、海底撈、串串香之前都會去小料區，去自己調製蘸火鍋、麻辣燙的蘸料，但是有些店也有自己研發的幹碟蘸料，那麼幹碟蘸料配方是什麼?自制幹碟蘸料的配方有哪些?一、幹...

火鍋是全世界人民都愛吃的佳餚，由於它一以貫之的儀式感，一碗碗鮮香各異的配料隨你新增，咕嘟咕嘟的湯底在面前沸騰，牛羊肉和種種鮮蔬縱身躍入幾秒，便成了老少皆宜的美味。而這其中的蘸料是最...

很多人都愛吃火鍋，吃家庭自制火鍋更有氛圍火鍋也更營養健康。在家裡面吃自制火鍋，能根據自己的喜好配很多自己喜歡吃的菜，而且經濟實惠。在進行家庭自制火鍋配菜時，要葷素搭配，且要有技巧地...

一場秋雨一場寒，火鍋成為老百姓家中不可缺少的一道菜餚。北方的涮羊肉，南方的涮海鮮；重慶的麻辣鍋，內蒙古的清湯鍋。親戚家人，三五好友，大家圍坐一桌，生活工作，國事家事，都在這火鍋宴上侃侃而談...