“大米過油肉,最好這一口,我們這裡的人都喜歡的飯。”
1、原料圖
2、肉洗淨切片
3、用雞蛋和澱粉、鹽拌勻
4、熱鍋涼油,放入肉片翻炒片刻
5、待肉變白後盛出
6、鍋裡放油,放蔥、姜、蒜炒出香味後
7、放入蒜薹、木耳炒至變色後,加醬油、白胡椒、鹽調味,放一半西紅柿繼續翻炒
8、加水至淹沒菜,水開後加水澱粉熬至濃稠,放剩餘的西紅柿,放醋、味精、香油出鍋即可
9、成品圖
炒肉時要熱鍋涼油快速翻炒,這樣肉不會糊鍋