木耳青椒過油肉怎麼做|木耳青椒過油肉的做法

“家常小炒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

木耳青椒過油肉的做法步驟

• 1、瘦肉切片放入碗中，放少許鹽、五香粉、生粉、生抽、熟油抓勻。醃製5分鐘左右。

• 2、提前泡發木耳，擇洗乾淨。青椒去籽切菱形片。

• 3、炒鍋燒熱放油，用油潤鍋，放入醃好的肉片。

• 4、炒至變色。

• 5、放入蔥花。

• 6、放入青椒翻炒。

• 7、待青椒炒至變色，放入木耳同炒。

• 8、放少許鹽。

• 9、適量生抽。

• 10、出鍋時淋少許熟油。

• 11、翻炒均勻。

• 12、裝盤。

• 13、成品。

小竅門

肉片放適量生粉、熟油等提前醃製一會兒，口感更加嫩滑。