“簡單味美的快手菜。”
1、蒜黃洗淨瀝乾水份,切成寸段。蔥花、小米椒改刀備用。
2、炒鍋放油燒熱,放入提前備好的過油肉,放入味極鮮翻炒均勻。(肉切絲或片,放鹽、料酒、蛋清、水澱粉抓勻,用溫油滑過,成品滑嫩爽口)。
3、放蔥花、小米椒炒出香味。
4、放入蒜黃同炒。
5、待蒜黃炒至斷生,放少許鹽調味即可。
6、成品。
1.在家做過油肉,避免浪費,可用全蛋。一次可多做一些,分次食用。2.蒜黃非常鮮嫩,炒至斷生即可。