“秋天正是食用芋艿的季節,每年老媽都會燒一道菜就是蔥花芋艿,今天作了改動。”
1、1.準備好所用原料;
2、2.芋艿熱水汆後,再過冷水備用;
3、3.起油鍋先大火翻炒再轉小火至芋艿變金黃色;
4、4.入蔥花繼續小火翻炒;
5、5.加入50ML水,中火煮五分鐘(不要蓋鍋蓋,保持蔥花綠色);
6、6.收汁即可。
1.芋艿切小塊容易燒製;2.汆水是為了防止粘鍋;3.芋艿雖是好食材,但是一次不易多食。