關於雜蔬啫啫魷魚煲的知識

“非常好吃的一道砂鍋菜，個人覺得砂鍋菜裡的素菜也是極好吃的，醬香味濃，非常下飯。瓦煲中的湯汁不斷快速蒸發而發出“嗞嗞”聲，所以叫做啫啫煲”食材明細主料魷魚（1條）胡蘿蔔（半根）西芹（100g）輔...

“啫啫煲，原諒我輸了三四次拼音才把你名字打對……聽聞這取名源自烹飪過程中的“嗞嗞”作響，粵語發音就是“啫啫”，一看就是沒在廣州吃過。啫啫煲最早出現在上世紀八十年代的廣州大排檔，講...

食材明細主料黃魚（1條）輔料蔥（1段）姜（1塊）蒜（半頭）小米辣（3根）調料蒸魚豉油（1勺）鹽（1勺）白胡椒（1匙）鹹鮮（口味）煲（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）啫啫黃魚煲的做法步驟1、黃魚處理乾淨。2、去骨後，切段。3、加鹽。...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘"啫啫煲就是生鮮的食材直接放進燒的極熱的砂煲裡炒制，砂鍋的儲熱功能極強，能瞬間將食材表面烹熟，快速鎖住水分，啫啫砂鍋...

“舌尖2第二季心傳，我們見識到了黃鱔啫啫煲，黃鱔啫啫煲，菜的香味在高溫的瓦煲裡面散發出來，在遠處都能聞到，吃下去更是口感新鮮無比，原汁原味。如果黃鱔啫啫煲再配以顏色鮮明的青紅椒，則更加...

食材明細主料排骨（750g）輔料洋蔥（1個）調料啫啫醬（3匙）澱粉（2匙）花生油（20ml）蔥（1顆）姜（1塊）料酒（20ml）鹹鮮（口味）煲（工藝）一小時（耗時）高階（難度）排骨啫啫煲的做法步驟1、排骨加蔥姜料酒冷水下鍋焯水，撇去浮沫（血...

食材明細主料魚扣（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）香菜（適量）洋蔥（適量）蔥（適量）青紅椒（適量）配料醬油（適量）老抽（適量）料酒（適量）原味（口味）煨（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）啫啫魚扣的做法步驟1、香菜、蔥洗淨切段，姜去...

“這個是我自己很喜歡的一道美食，做法簡單又敲好吃😋！”食材明細主料山地雞（1只）輔料蒜瓣（適量）乾紅蔥頭（適量）姜（適量）沙姜（適量）米酒（適量）高度白酒（適量）小蔥（適量）蒜苗（適量）酸菜（適量）青椒（適量）生粉（適量）...

“啫啫滑雞煲屬於粵菜系。第一次做這道菜，感覺很適合這個季節吃。一般用仔雞比較好也可以用雞腿。”食材明細主料雞腿（750克）綠辣椒（70克）洋蔥（50克）胡蘿蔔（50克）輔料生抽（1湯匙）白糖（10克）老抽（1湯...

“啫啫滑雞煲是廣東菜中比較有名的煲仔菜。因上席時還“啫啫”作響，故名為啫啫雞。此菜鹹鮮，相當下飯，是我家上餐館必點的菜餚之一。此菜重要的調味料是柱候醬。柱候醬是用豆醬、醬油、食...

食材明細主料蔥油（1000ml）輔料大蔥（2棵）蒜（10瓣）姜（20g）調料柱候醬（1瓶）沙茶醬（1瓶）桂林辣椒醬（1瓶）花生醬（200ml）芝麻醬（200ml）麻油（20ml）腐乳汁（50ml）魚露（50ml）老抽（20ml）冰糖（5小塊）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）高...

“煲仔菜是廣東的特色菜，重點是需要一個封閉的容器，就是我們說的砂鍋，利用食材本來的一點點水分通過加熱產生的蒸汽就可以讓它們熟，這樣做不僅保持了食材本來就有的鮮味，而且肉質更嫩滑。使...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘啫啫魚頭煲這道美食所需要的主要食材為魚頭。以及各種的輔料。魚頭肉少骨多，但是營養價值富含豐富，井場被用作煲湯，所煲...

“啫啫雞對廣東人來說十分熟悉，大眾喜聞樂見，很多粵菜館，都少不了它，這個菜有很多佐料，放在燒熱的鍋底這麼一煮，說不出有多香，肚子餓了，恨不得來兩大碗白飯，開工享用，大塊朵頤。”食材明細主料雞...

“雞肉肉質細嫩，味道鮮美，而且適合各種烹調方法，營養價值高，屬於“白肉”，逢年過節豐盛的餐桌上一定會有它的身影~~~雞按照型別分，大致分為雞項，雞乸，生雞，熟雞，前兩者適合煲湯後兩者白切最佳，你...

“港式晚茶的經典青菜，吃過一次以後，自己鼓球做了一下，味道還不錯。喜歡吃肉的朋友，可以偶爾做一下搭配。”食材明細主料羅馬生菜（2顆）輔料蔥（1段）蒜（5-6瓣）調料醬油（1勺）耗油（1勺）鹹鮮（口味）煲（工藝）廿...

食材明細主料魚泡（適量）墨魚丸（4顆）蒜苗（適量）香菜（適量）輔料黑胡椒粉（適量）蒜蓉辣椒醬（適量）薑片（適量）蒜片（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）啫啫魚泡的做法步驟1、魚泡洗淨刺破泡備用。2、...

啫啫煲是典型的一道粵式菜品，啫啫煲是一種將各種新鮮的食材放在燒的很燙的瓦煲中在加以一定的醬汁製作而成的一道美食。所以根據食材的不同，啫啫煲的種類也很多。今天小編就來為大家介紹...

“第一次嘗試這個做法，作為一個湖北人來說更喜歡味道重一些的比如剁椒魚頭，燉魚頭後面網上查了一下資料才知道這個居然是廣東名菜第一煲特別適合低碳，輕口味的寶寶們，全程不加一滴水，靠食材...

食材明細主料鰻魚（適量）五花肉（適量）輔料菜埔（適量）辣椒（適量）芹菜葉（適量）調料鹽（適量）油（適量）姜（適量）大蒜（適量）微辣（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）啫啫鰻魚的做法步驟1、鰻魚。2、材料備好。3、五花...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料三文魚頭：半個輔料具體步驟1.三文魚頭切塊，用一湯匙料酒和一湯匙蠔油醃製二十分鐘備用。大蒜白色部分切片，綠色葉子部分...

食材明細主料中鮑魚（8只）輔料洋蔥（半個）香菜（少許）調料薑汁（適量）蠔油（適量）五香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）啫啫鮑魚的做法步驟1、鮑魚殺好，刷油乾淨。2、切成條狀。加入蠔油，姜計，味精，鹽，料酒，醃...

“可以直接用來炒菜的砂鍋很少見，但是黑樂砂可以直接炒，烤，冷熱都不怕的砂鍋是少之又少，黃色的蓋子，黑身的砂鍋是顏值和質量兼併著非常喜歡啫啫生腸，這就做起來”食材明細主料豬生腸（500g）紅辣...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘啫啫煲這只是一個統稱，啫啫煲其實還有很多的配料做法比如排骨啫啫煲。黃鱔啫啫煲，還有素菜比如蘿蔔啫啫煲或者什麼其他...

食材明細主料排骨（適量）粉腸（適量）輔料蒜頭（適量）生薑（適量）洋蔥（適量）蔥花（適量）調料生抽（適量）花生油（適量）蠔油（適量）老抽（適量）玉米澱粉（適量）原味（口味）焗（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）啫啫粉腸排骨煲的做法步驟...