“土生土長廣東人,自然不可一日無湯。這個湯雖然簡單,可是很新鮮夠營養,當然也很好喝。”
1、準備好材料
2、排骨和瘦肉焯水撈出
3、鍋中加水1800ml,加一點點陳醋,下排骨和薑片煮開撇去浮沫
4、加蓋煲30分鐘
5、玉米洗淨切段
6、番茄切塊,胡蘿蔔去皮切塊
7、下胡蘿蔔和玉米煮半個小時
8、最後下番茄煮15分鐘
9、喝時再加鹽調味
在煲骨湯的時候,下鍋前加一點陳醋,就會令鈣質更好地釋出,喝湯時就能更好地吸收鈣質。番茄不要下得太早,一般煮十幾分鍾就可以了。因為番茄煮太久的話,它的維生素C會被破壞。