“番茄飯在網上流行了很久，可以說是一道非常老牌的網紅美食了，我做過很多個版本的番茄燜飯，不過吃來吃去，我還是覺得我現在用這個版本做出來的最好吃，今天晚上不想做太多菜，就給孩子燜了一鍋番茄飯，孩子一口氣吃了兩碗，孩子喜歡，我做起來也省事，這個飯可以飯菜一鍋出，特別適合上班族和沒有時間的“懶媽媽”們，喜歡的朋友一定要嘗試下。”
1、排骨適量，自家吃可以多放一些，加排骨一起煮特別香，把排骨洗乾淨，加幾片生薑一起放入清水裡煮開焯水，去除排骨的腥味，水開以後即可將排骨撈出，沖洗乾淨浮沫備用。
2、西紅柿一個切塊，一個小土豆切塊，一節胡蘿蔔切塊。
3、炒鍋裡倒入適量的油，燒熱以後下入排骨炒香，炒到排骨表面略微焦黃最好。
4、然後把排骨撥到一邊，利用底油把西紅柿炒出湯汁。
5、下入兩勺番茄醬增香。
6、然後倒入胡蘿蔔和土豆，快速翻炒均勻。
7、加入少許清水，水量大約為平時煮米飯的用量，然後加入一勺老抽，少許鹽調味，煮開就能關火。
8、大米洗乾淨，裝入電飯煲的陶土內膽中。
9、把煮好的排骨連湯帶菜一起倒在大米上。
10、就跟平時煮飯一樣，時間到了番茄飯就燜好了，排骨也軟爛可口。
有些朋友會擔心排骨煮不熟，其實，電飯煲煮飯普遍都需要三四十分鐘，這麼長的時間足可以把排骨燜熟了，而且土豆和胡蘿蔔也不至於會糊掉。
番茄醬一定要加，這樣做出來的番茄排骨飯酸酸甜甜，還能有效地去掉排骨的腥味，刺激食慾，但是鹽的用量就要少放一些，不然容易太鹹，如果拿不準，情願少放也不能多放，大不了煮好以後再適量新增。
千里飄香谷
