番茄醬排骨怎麼做|番茄醬排骨的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄醬排骨的做法步驟

• 1、將小排或者勒排洗淨，放入水中燒熟。為什麼不直接炸呢？因為水裡燒熟的小排嫩，炸熟的小排比較老。小排燒熟後撈出控水，加入鹽，五香粉，椒鹽醃製一會。
• 2、把醃漬過的小排裹上蛋液和生粉放油裡炸，炸到表面金黃撈出
• 3、鍋裡放少許油，下番茄醬翻炒，加入油炸過的小排翻炒，加糖和椒鹽粉。等小排都能裹上番茄醬，味道適中就了盛出。