1、排骨斬塊後,浸泡出血水洗淨備用。
2、土豆去皮切滾刀塊備用。
3、番茄去皮洗淨切塊備用。
4、鍋中熱油放入一部分番茄翻炒。
5、放入排骨翻炒均勻。
6、加入適量蠔油,生抽翻炒均勻。
7、加入適量清水。
8、大火煮開轉小火煲1個小時左右。
9、1小時後排骨燉至軟爛,放入土豆塊。
10、燜至土豆斷生,放入剩下的番茄塊煮開即可。
11、成品。
12、成品。
13、成品。
14、成品。