絲瓜炒番茄怎麼做|絲瓜炒番茄的做法

“一根絲瓜，一個番茄，一瓣蒜。
簡單、快捷、酸爽、清香。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

絲瓜炒番茄的做法步驟

• 1、絲瓜切去頭尾，刮掉皮，番茄洗淨備用。

• 2、絲瓜切滾刀塊。

• 3、把切好的絲瓜放入水盆中，放少許鹽浸泡待用。

• 4、番茄去蒂，切小塊待用。

• 5、炒鍋上火放油燒熱，放入蒜蓉爆出香味。

• 6、放入濾幹水分的絲瓜翻炒。

• 7、絲瓜易熟，稍加翻炒即可調味放鹽。

• 8、放入蠔油。

• 9、放入番茄。炒至絲瓜斷生回軟即可。

• 10、成品。

小竅門

1、絲瓜切好後立即放入淡鹽水中浸泡，炒的時候再攥一下水分，以防變黑。
2、如果喜歡番茄炒爛一點，可先放番茄炒出湯汁，再放絲瓜。