“很有味道的炒年糕,年糕軟糯,牛肉鮮香,鹹鮮微甜,仔細品味還帶點黑胡椒的香氣。”
1、準備的原料。
2、牛肉片加入料酒,鹽,胡椒粉,生粉抓勻冰箱冷藏醃製20分鐘。
3、熱鍋涼油,煸炒肉片變色。
4、加入年糕片,蠔油,老抽,生抽。
5、大火翻炒均勻,加白糖,少許的清水燒開。
6、加入青菜。
7、再次炒勻燒開就可以。
8、青菜牛肉炒年糕就做好了。
1.牛肉醃製的時候要想更嫩些可以加些小蘇打。2.根據食材成熟的難易程度順序先後加入鍋中。3.菜裡不需要再加鹽。