主料
豆角 ：500g輔料
蠔油 ：適量具體步驟
1.排骨焯水後撈出控淨水。
2.豆角摘去筋，用手掰成4cm長的段。
3.蠔油和生抽用1:1的比例調均勻，姜蒜切片。
4.重新起鍋，燒熱油，放姜蒜花椒八角爆香。
5.放入焯好的排骨快，轉中火，炒至表面微焦。
6.淋入調好的生抽和蠔油，翻炒均勻。
7.放入豆角，和排骨一起翻炒均勻。
8.加水，水要沒過豆角和排骨，同時加鹽調味。
9.大火燒開後轉中火燉20分鐘。
10.把麵條均勻的鋪在豆角上。
11.蓋上鍋蓋，中小火燜20分鐘左右。
12.湯汁收幹後，把麵條和豆角排骨拌勻，可直接食用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者蔥花再食用。
放入麵條後要轉中小火，要注意火候。
千里飄香谷
