1、白牛肝菌去老根蒂、泥沙,刷洗乾淨。
2、白牛肝菌切片,青椒去籽洗淨切片,蒜切片。
3、炒鍋上火,油溫熱後爆香蒜片,放入牛肝菌煸炒。
4、加少許水讓菌子燜一會,保證熟透。
5、放入青椒片翻炒片刻,加入鹽調料即可出鍋。
小提示:1、野生菌一定要炒熟炒透,菌類已經很鮮不用放味精等調味品,多放點油和大蒜就很好吃。2、不要去飯館吃旺火快炒的菌類以防半生不熟中毒。