主料
輔料
具體步驟
1.原料
2.鹹蛋黃蒸熟,可以看到出油了。
3.用勺碾碎,如果太乾可以加少許香油或食用油會更省力些。
4.熱鍋涼油
5.小火,倒碾碎的鹹蛋黃吵出香味。
6.吵香,起泡,加適量清水煮
7.改成大火下豆腐塊
8.翻吵至豆腐入味,湯汁稍收,撒上蔥花。
9.可以出鍋享用了。
烹飪技巧
1、吵蛋黃的時候要小火。2、下入豆腐後改大火。