牛肝菌豬骨湯怎麼做|牛肝菌豬骨湯的做法

“上次去香格里拉，買了一大包牛肝菌幹回來，聞著很香，做菜的效果不知道怎麼樣。超市裡有些特價的豬脊骨，冷凍的，比市場要便宜一半左右。這玩意沒啥肉，不過，煲湯確是很好的材料，也可以節省成本，用水焯過之後，感覺還可以。用這兩樣一起煮湯，煮好開鍋，菌乾的香氣飄出來，很誘人。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肝菌豬骨湯的做法步驟

• 1、冷凍的豬脊骨自己解凍，如果趕時間的話也可以用清水泡著解凍。

• 2、將牛肝菌幹用清水清洗一下，然後泡上半小時。

• 3、將解凍好的豬脊骨焯水洗淨。

• 4、泡好的牛肝菌洗淨泥土，和焯過水的脊骨一起入鍋加水燒開，文火燉2小時就行了。

• 5、出鍋前，加鹽調味就行了，喜歡可以加點雞精。

• 6、煮好的湯表面會有些浮油，撇去就可以了。