鮮湯豆腐怎麼做|鮮湯豆腐的做法

“鮮湯豆腐是用濃縮高湯和豆腐煮制而成的，這種濃縮高湯用法簡單方便，是零廚藝不錯的選擇。其實如果時間充裕，自己完全可以用骨頭熬湯，用來製作各種菜餚，這樣的骨頭湯更健康一些。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮湯豆腐的做法步驟

• 1、主輔料：豆腐、濃縮高湯

• 2、把豆腐改刀切塊。

• 3、鍋燒開水，放入豆腐塊汆燙。

• 4、把汆燙的豆腐塊瀝乾水分。

• 5、鍋中加適量清水。放入濃縮高湯。

• 6、燒開後，加少許鹽提味。

• 7、放入豆腐塊。

• 8、燒開煮制1分鐘，加一點點香油。

• 9、放入蔥絲，即可關火

• 10、出鍋盛入碗中，即可上桌食用。

小竅門

1、豆腐塊提前汆燙一是去掉表面的豆渣，二是可以去掉多餘的水分。
2、用濃湯寶也可以。還可以用雞湯、骨頭湯都不錯