豆腐鯽魚湯的做法 豆腐鯽魚湯丨濃汁鮮白口感醇厚! 豆腐鯽魚湯怎麼做

“鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；而豆腐為補益清熱養生食品，有豐富的蛋白。這個湯的做法很簡單香味濃郁營養豐富幫助消化.常喝魚湯還有美容的效果。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐鯽魚湯的做法步驟

• 1、準備好所需要的食材。

• 2、起鍋燒油，花生油燒至七成熱後，加入醃製好的魚，改中火慢煎，煎至一面金黃後，翻面繼續煎至另一面金黃。

• 3、然後加入開水，大火煮沸，煮至湯變白，轉中火，放入豆腐。

• 4、再煮5分鐘，加入適量的鹽3g、白胡椒粉2g，用勺子輕輕攪拌均勻，撒上蔥花，即可出鍋。

• 5、這樣一道濃汁鮮白,口感醇厚的鯽魚豆腐湯就做好了！！！

小竅門

鯽魚不要買太小條的，太小的鯽魚魚刺很多。
鯽魚不要煮太久，煮太久把魚肉煮爛而影響口感。
一定要加入開水，大火煮沸，湯才會更快變白。