“魚頭,是我們家經常吃的一道食材,主要是因為魚頭不是沒有刺嘛,小朋友吃放心,這不,今天,又買了一隻,今天我們做紅燒魚頭,寒冷的冬天,魚凍,也是我超級喜歡的…
魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處,有助於增強男性性功能,對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。”
1、魚頭,收拾乾淨,對半,破開,備用;
2、準備好,各種調料;
3、熱鍋,下油;
4、鍋一定要熱,下魚頭;
5、煎至兩面都微焦,我們喜歡吃老點的,所以就煎久些;
6、放入生薑、大蒜;
7、放入青紅椒;
8、稍微煎一會,讓生薑大蒜出香;
9、入料酒;
10、入老抽;
11、入鹽,鹽要稍微多點;
12、入清水,燜燒,收汁;
13、最後放點紅糖,放入蒜葉,就可以出鍋了